大师教做麻辣川菜

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出版社:陈绪荣 凤凰出版社 (2011-08出版)
出版日期:2011-8
ISBN:9787550606562
作者:陈绪荣
页数:179页

书籍目录

第一章  川菜必备调料、味汁、酱料第二章  招牌川味蔬菜第三章  招牌川味畜肉第四章  招牌川味禽肉第五章  招牌川味水产第六章  招牌川味火锅第七章  特殊川菜、川味汤第八章  大师教做川味小吃

作者简介

川菜一直都是人们
热衷的菜肴,陈绪荣主编的《大师教做麻辣川菜》图文
并茂,以家常川菜为主,
既有传统名菜,又有新
派创新菜。讲解详实,
简单易学,经济实用,
让您足不出户,就能尽
享地道的川式美味。《大师教做麻辣川菜》每套菜均配有图片,
以及原料、调料、做法
的相关介绍,是一本非
常实用的家庭学习制作
川菜的精美书籍。

编辑推荐

陈绪荣主编的《大师教做麻辣川菜》是大师教做招牌菜系列丛书中的一本主要讲解、教做川菜的书。它把川菜的特色、做法全面地呈现出来,教会大家做出美味的川菜,是一本大家了解川菜、学做川菜的必备之书。    本书首先会从川菜必备的调料、味汁、酱料几方面为大家介绍川菜中的一些配料,这也是您做出地道川菜要准备的第一步。其次,介绍了关于蔬菜、肉类在川菜中的一些招牌菜做法,让您能轻松做出美味可口的经典川菜来。最后,为您介绍了川味火锅、川味汤、川味小吃的详细做法,让经典的川味菜肴成为您的家常便饭。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计2条)

  •     菜品比较多 而且看起来步奏简单 容易操作 还没有时间亲自做一下 但愿能让我的厨艺有所提高吧
  •     写得满简单的,不过菜式都是我喜欢的辣味烧法,又给了我许多新灵感。
 

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